Macky手作空間

鮪魚沙拉>>> 五蝦密喝共

的確 沒啥好說的啦~

要說的是 這鮪魚並非一般市售的鮪魚罐頭

而是 先前煎得太硬的真空鮪魚肉

太硬口感當然就不好吃

怎辦ㄌㄟ??

將他蹂躪、壓碎加上水煮蛋(要煮老喔並切小丁)拌上桂X沙拉醬

及

德國結餅乾(壓碎)

丟一些些辣味海苔

灑一點點白芝麻

這是道無敵美味小附餐>>>餐桌上的最佳配角

沙拉這東西現做現吃最讚，不適合隔餐食用!

尤其是有加上餅乾、堅果類更不合適(軟化後口感不佳)

BB禎建議：或許下次可以將 德國結 改成 核桃 或 杏仁果，這小女生挺懂得吃ㄝ

附帶一提：鮪魚夏季時，最佳食用法>>>生吃>><就是"沙西密"

我家則因為有親朋好友會贈送冷凍真空包裝的鮪魚(沒敢生吃)，所以得想辦法好好料理一番!

通常都說煎一煎，灑點鹽花就行啦~ 沒錯!! 這是搶時間的料理吃法。

搶時間>>>是說你煎好、上桌、馬上吃掉........最慢3~5分鐘內，吃掉它!! 慢了，就不好吃啦~

煮湯料理，OK! OK! 但是 他也有相同的問題會"硬化"，這天Macky想到將他裹一層薄薄的粉(樹薯粉、地瓜粉、太白粉皆可)，待你的湯煮好要上桌前，將裹好粉的魚塊放入湯裡頭滾5分鐘(視魚塊大、小、厚、薄)，關火上桌，肉質是有彈性的，並不會澀澀乾乾硬硬的喔!!你也能試試看喔~

對了!! 這鮪魚若是搭上番茄(可加花耶蔡、洋蔥)濃湯，滋味超級美味!!

冷颼颼的天氣，喝上一碗濃湯，感覺非常幸福!!